Traditionelle sardische Küche

[Salamaghe]

Hallo franzm,
ich finde er hat was von gutem,alten Gorgonzola.
Letztes Jahr bei Budoni bye, konnte man ihn an einem Käsestand probieren und kaufen. Ganz öffentlich. Hat mich auch gewundert.
Wenn du um diese Zeit, meist um den 15.9.in Budoni bist, schau mal nach.

[franzm]

vielen Dank für die Infos, ich muss das mal vor Ort checken.

Hier noch ein längerer Bericht über den c.m. (da wird auch die Ähnlickeit zu Gorgonzola erwähnt). Wirkt seriös, aber die "angreifenden Maden"? Weiß nicht..

https://www.kaesewelten.info/kasesorten/casu-marzu/

[franzm]

hier ist auch eine schöne Seite zur sardischen Küche:

http://www.lacucinasarda.it/la-cucina-sarda/

[Su Corvu]

Als ich zum ersten (und letzten) Mal diesen Käse gegessen habe, sprangen die Maden davon und landeten auf dem Rand des Plastiktiellers. Da wurden sie dann aufgegriffen.

[eumel]

Aus unserem c.m. waren die Maden schon raus, wir wussten aber sehr genau, was wir aßen und wie die cremige Masse entstanden ist

[Orientale Sarda]

Habe gestern abend auf dem Geburtstag eines Sarden mal vorsichig gefragt wo der Casu Marzu denn zu bekommen ist.
Die Antwort war ein brüllendes Gelächter und "e illegale".

Denke, in den nächsten Tagen habe ich welchen

[Tina Adler]

Mir ist er zu würzig...aber probieren musste ich ihn doch auch

[Su Corvu]

Noch eine Fotogalerie, die ich wieder ausgegraben habe:

http://www.lanuovasardegna.it/infografi ... fnsoleil-6

0caeda6d-fbe3-40b6-8081-9cbb2a50e615.jpg (55.03 KiB) 1393 mal betrachtet