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Aus dem Interview mit dem Autor: "Jedes Rezept im Buch erzähle von einer Reise, einer Begegnung, einer Verwandlung, schreiben Sie. Wie meinen Sie das?
Das Mittelmeer war immer ein lebendiger Begegnungsraum. Die Menschen, die von dem einen Ufer zum anderen reisten, nahmen die Rezepte ihrer Großeltern mit. Diese Traditionen haben sich dann wiederum mit den dortigen lokalen Rezepten verbunden. In solchen Familiengeschichten spiegelt sich Kulturgeschichte"

https://www.stern.de/genuss/mittelmeerk ... 21506.html